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生地を捏ねる。 捏ね方はID:748577に写真付きで詳しく載せています。参考にして下さい。
温かくなったのでビニール袋に包み室温で発酵させてみました。40分で終了。 2分割後ベンチタイム20分。
生地を20×30㎝位にのばす。 ポテサラを両端はギリギリまで手前と奥を2㎝以上残してのせブラックペッパーをふる。
手前からクルクルと巻き、巻き終わりをとじる。 スケッパーで6つに切る。
アルミカップにのせラップ、ぬれぶきんをかぶせて二次発酵。 ・オーブン予熱 190度を忘れずに!
25分後・・・生地が2倍くらいに大きくなったら二次発酵終了。
マヨネーズを絞りピザチーズをのせて、190度で12~15分焼く。
温かいうちにパセリをのせる。