そらまめコロッケ

そらまめコロッケ
さくさくほくほくそらまめの風味が楽しめます。

材料 (4人分(小サイズ14個分))

そらまめ
1袋
じゃがいも
2個
豚挽き肉
150g
たまねぎ
中1個
☆小麦粉
適量
☆溶き卵
1個
☆パン個
適量

1

玉ねぎはみじん切りする。
そらまめは鞘からはずして3分ほど塩茹でし、薄皮をむいてからつぶしておく。

2

1の玉ねぎ、豚ひき肉の順にフライパンで炒め、クレイジーソルトor塩コショウで味付けした後に1のそらまめを混ぜる。

3

じゃがいもは皮をむいて小さく切ってからラップをかけて6~8分レンジで加熱した後つぶす。

4

3が熱い内に2を混ぜて、14等分に分けてから小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて180度の油で3分ほど揚げる。

コツ・ポイント

じゃがいも、そらまめはあまり細かくしすぎないほうが食感が楽しめます。
あと、もし時間があればボール状にまとめたタネを少し冷蔵庫で冷やすてから衣をつけると形がくずれにくくなります。

このレシピの生い立ち

味付けはシンプルにそらまめの風味を楽しめる一品です。
レシピID : 774960 公開日 : 09/04/02 更新日 : 10/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/05/26

First tsukurepo mark
写真

おいしくできました!いつものコロッケとは一味違いおいしかった!

おかちめんこ2511

今が旬ですよね。作ってくれてありがとう♪