コーヒー餡

コーヒー餡
味見が・・止まらないかも?
コーヒー香るあんこ。
(写真を換えました。)

材料 (出来上がり110gくらい)

乾燥餡(白)
25g
100cc
砂糖
40g
ひとつまみ弱
インスタントコーヒー
小匙1弱
コーヒールキュール
小匙1/2

1

テフロンの小鍋に乾燥餡と水を計り入れ、暫く置いておく。砂糖、コーヒーも加えて火にかける。

2

焦げないよう木ベラで絶えず混ぜながら好みの硬さまで煮詰める。火を止めて、塩、リキュールも加え混ぜる。

3

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出来ました~♪

4

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じゅんさんのお餅(ID:358901
左)胡桃入り
右)甘納豆入り

5

写真

お饅頭にも♪
栗まんじゅう
ID:1582497

コツ・ポイント

白餡がなければ普通の餡にインスタントコーヒーを混ぜてもOK。 
黒糖を使っても美味しそうです♪
この餡に、炒って刻んだ胡桃を混ぜると香ばしくて美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

ネスレのレシピが気になって・・白餡で作ってみました。
レシピID : 774969 公開日 : 09/04/08 更新日 : 11/09/30

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First tsukurepo mark
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ブブッなんじゃこりゃ?不細工な花でごめんよ、珈琲餡子美味しい♡

Risoa 51

コーヒー餡イケるでしょ?その勢いで味噌餡も行ってみよー♪

Risoa 51 2011年03月23日 20:11
まくちゃん♪

これね、市販のこしあんに
コーヒーとリキュール混ぜただけ^^;
包み方、難しいんですけど。。。
また修行して出直してきます(-_-)


まくのうち 2011年03月23日 21:21
あの求肥でこの包み方は難しいよねぇ?
くろちゃんチャレンジャー☆