くるくる。。ピスタチオクッキー

くるくる。。ピスタチオクッキー
大好きなピスタチオをパウダーにしてクッキーに♪

材料 (天板1枚分)

無塩バター
55g
粉糖(砂糖)
30g
薄力粉
70g
20g
ピスタチオ
10(淡)~20(濃)g

1

バター、卵は常温にして置く。ピスタチオはミルサーorフードプロセッサーorすり鉢で細かくして置く(ややしっとりします)。

2

ボウルにバター、砂糖を入れてゴムベラでよく練る。アーモンドパウダーも加えてさらに混ぜる。卵を加えてさらに混ぜる。

3

薄力粉も加えて馴染んだら2つに分ける。一つに1で作ったピスタチオパウダーを加えて混ぜる。

4

プレーン生地、ピスタチオ生地をそれぞれラップに包む。くるくる巻く場合は伸ばした生地を2枚重ねて手前から巻く。

5

中にピスタチオ生地外にプレーン生地にする場合は、プレーン生地は薄く伸ばし、ピスタチオ生地は棒状にする。

6

棒状のピスタチオ生地を転がしてみて巻けそうなくらいの大きさにプレーン生地を伸ばすとグ~!

7

それぞれ包んだら冷蔵庫で冷やし固める。5㎜幅に包丁でカット。クッキングシートを敷いた天板の乗せる。

8

160℃で予熱したオーブンで約15分焼く。オーブンや生地の大きさで焼き時間は調節してね♪

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写真

丸バージョン。。

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くるくる。。

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ミックス。。

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た~んと召し上がれ♪

コツ・ポイント

このピスタチオパウダーは使えそう♪
今回写真で紹介しているものはピスタチオ10gバージョンです。ほんのりピスタチオなのでピスタチオがお好きな方はもっと増量してもいいかも。

このレシピの生い立ち

ピスタチオが大好き!
レシピID : 774984 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

このレシピの作者

第三期レシピエールに☆横浜で、のほほ~ん☆かなりのスローペースでごめんなさい…10歳の長男、7歳の次男、主人の4人暮らし☆レシピは手直ししてしまうごどもあるがら、チェックしてけれなぁ~(一応秋田弁) 。皆様の素敵なレポに癒されてマ~ス♡いつもありがとうね♡むぎゅっ~(抱擁)...桜をこよなく愛する✽桜ばか2号✽&平井の堅ちゃん&スタバ大好き♡

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