ホームベーカリーにお任せ☆ふんわか黒糖パン

ホームベーカリーにお任せ☆ふんわか黒糖パン
黒糖風味のふんわりしっとりパン♪そのままでもトーストしても美味しいです=^-^=

材料 (1斤)

250g
50g
バター
20g
小さじ1/2弱
★牛乳
150cc弱(手順参照)
★お酢
小さじ1と1/2
ぬるま湯
30cc
ドライイースト
小さじ1

1

★でバターミルクの代用品を作ります。
計量Cup(レンジ対応の物が楽チン)にお酢を入れてから牛乳を150ccの目盛りまで足し、かき混ぜてからレンジで人肌程度に温めたらよく混ぜます。(少しドロッとします。)

2

HBの内釜に山高に強力粉を入れ黒砂糖、塩、バター、ぬるま湯、1を入れ粉の山の頂点を指で窪ませイーストを入れます。

3

ソフト焼でスイッチオン。
もしくは普通焼きで出来上がり10分ほど前に取り出し冷まします

コツ・ポイント

クルミやレーズンを入れても美味しいです。牛乳+酢はレモン汁でも良いです。
あればクエン酸でも、、、。

このレシピの生い立ち

黒糖パンは好きなんだけど市販の黒糖ロールはパサついてるような・・・バターミルクもどきを入れたらふんわりしっとりするかなぁと思い作ってみました。
レシピID : 77499 公開日 : 03/01/30 更新日 : 03/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
happyyuki 2004年06月14日 14:02

初めまして~。

今朝、作らせてもらいました黒糖パン!
ふんわりおいしかったです。
おやつにも食べちゃおうっと☆

ところで、神戸屋レストランの黒糖パン。ご存じですか??
黒糖がかたまってる部分があったりしてウマイんです♪
あれって固まりの黒糖を使うと出来るんですかね~~??
レシピの分量より黒糖を多くしたり、固まりのものを使ったりすると変になっちゃいますか??
良かったら教えて下さい~。


ゆまめ 2004年06月14日 20:35
happyyukiさん、こんばんは!

黒糖パン作ってくれたんですね。
嬉しい=^-^=♪
神戸屋にもあるんだぁ~。
最近行ってないので知りませんでした。
想像するだけで、ウマそうです。
ついでに胡桃なんかカリッと入ってたら最高にウマそ~~~っ

レシピより多くしても大丈夫だと思うけど・・・分量の一部を塊を大雑把に砕いて、二回目の捏ね最中に入れたら良いんじゃないかな?と思います。
増やしたり、塊を入れたことがないので『多分』ですが・・・もし、試したらどんなんだったか教えてくださいね!

happyyuki 2004年06月15日 06:23

にゃるほど!

最初から入れるより、2回目のコネのときに入れる方が確実ですね!
ちょっと固まり黒糖を探して近いうちにやってみます~♪
出来たら報告しますね!!

おいしいレシピありがとうございました☆
happyyuki 2004年06月17日 10:28

試してみました!

1回目は失敗でした・・・(T-T)

日記に書いたので暇なときにまた覗いて下さいね~。

Profile あやぽん 2004年07月22日 11:25
この黒糖パンがすごくおいしそうで、作ってみようと思ってるんですが、この時期にレンジで温めたバターミルクやぬるま湯を使っていいもんなんですか?過発酵するんじゃないかと思って、作るのを思いとどまってるんですが・・・。
ToMoCo 2004年10月18日 00:38
先ほど完成しました。黒糖パン。

感激***

給食のパンのなかでも一番好きだった黒糖パンが、スーパーでも度々買っていた黒糖パンが、自分で作れるなんて。
しかも売ってるんよりおいしぃぃぃぃぃぃ。。。

すてきなレシピありがとうございます。
これから何回も作ったんねん!って感じです。

ちなみに、私はHB持ってないので手ごねのまん丸パンです。
ちぃたん♪ 2004年11月17日 21:01
ゆまめさんの黒糖パン、今朝作らせていただきました。

ふわふわ、しっとりで、黒糖の味もやさしくておいしかったです(*^-^*)
また作りますね。

写真を日記に載せたので、よろしかったら見に来てくださいね。

不都合でしたら言ってください。
ゆまめ 2004年11月18日 16:09
黒糖パン、作ってくれてありがとうございます。
だんだん寒くなってきて黒糖風味がいつもより
美味しく感じる季節になってきたなぁ~
と、思っちゃうのはあたしだけかしら??
冬になるとホットミルクに黒糖入れて飲んでるので、なんとなく黒糖は寒い季節と思ってます。

日記にも登場させてくれちゃって嬉っ!
お母様、まあるいのお好きなんですか・・・
自分は常にスリム化してたいけど、あたしもまぁるいの好きです=^-^=うふっ♪
なんか安心できるんだなぁ~。
これからも┌|∵|┘ヨロシク┌|-.-|┐ペコッです
ちぃたん♪ 2004年11月19日 18:11
ホットミルクに黒糖(*゚∀゚*)
おいしそうですね~。

うちのお母さんも、自分が太るのは嫌みたいで気にするんですよ(笑)

こちらこそ、よろしくデス~(-^〇^-)/
Profile あいすぷりん 2005年03月09日 17:33
とってもおいしかったです!我が家の定番のパンになりそうです!!次回はモチモチ食パンを
作ってみようとおもいま~す