ふわふわきらずあえ~ たこ&わけぎ

ふわふわきらずあえ~ たこ&わけぎ
おからをふわふわに炒めてきらずあえの素を作ります。これさえあれば、いろいろなバリエーションが楽しめますよ。

材料

<きらずあえの素>
おから
300g
大さじ2
150ml
※ しょう油
大さじ1
※ 砂糖
大さじ2
※ 酒
大さじ1
<たことわけぎのきらずあえ>
たこ
足1本分
わけぎ
2本
少々
小さじ1
きらずあえの素
大さじ3(お好みで)

1

写真

フライパンにごま油をひき、中火より少し弱い位の火加減でおからを炒める。焦げ付かないようにかき混ぜながら20分ほど。

2

写真

おからがふわふわでかき混ぜやすくなってきたら、※をいれる。さらにさらさらになるまで5分ほど炒める→きらずあえの素

3

わけぎはさっとゆでて、3㎝に切る。たこ(刺身用)は薄くきる。

4

写真

ボールにたことわけぎを入れ、めんつゆと酢で味付けする。
きらずあえの素を振りいれてかるく混ぜて出来上がり。

5

お刺身はあじとかまぐろなども美味しかったです。
野菜はにらも美味しかったです。

コツ・ポイント

おからを焦がさないようじっくり炒めるのがポイントかな。

このレシピの生い立ち

おからはいつも煮物なので、何か他の料理ないかなと試してみました。
レシピID : 774996 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/04/02

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