★栄養た~っぷり★ラタトゥイユ★

★栄養た~っぷり★ラタトゥイユ★
一つ一つの野菜の味がうま~~く出たバランスの良いRatatouille

材料 (6人分)

なす
4個
大さじ2~3
ピーマン
5個
ズッキーニ
1個
パプリカ
1個
トマト
4個
大さじ1
2~3枚
小さじ1
小さじ1
大さじ4

1

なすを半分に切り 切った面を下に230度のオープンで15~20分焼き
冷まして置く

2

大さじ1オリーブオイルを鍋に入れ中火スライスした玉ねぎを5分炒め 半分のガーリックを入れ3~4分炒め よけて置く

3

空いた鍋オリーブオイルを足し細かく切ったピーマンとパプリカを数分炒め塩少々入れ5分炒める

4

③にズッキーニと残りのガーリックを入れ5~10分炒め よけて置く

5

①のなすを細かく切り細かく切ったトマト2個とよけて置いた全ての材料をオーブン用の容器に入れる

6

月桂樹タイム、オレガノとトマトペーストを入れ塩コショウをして混ぜ合わせ 容器にふたをする

7

180度のオーブンで1時間焼く
30分おきに混ぜ合わせる

8

細かく切った残りのトマトを入れ混ぜ合わせ塩コショウをして味を調え30分更に焼いて出来上がり

コツ・ポイント

※一晩冷まして置いておくと味がしっかりして美味しくなる。

※食べる時は常温でどうぞ

このレシピの生い立ち

外国の料理サイトを参考に作ってみました♪
レシピID : 775037 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/04/02

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