サケのマリネサラダ

サケのマリネサラダ
生サケが安かったので、さっぱりマリネを作ってみました。

材料 (2人分)

生サケ
2切れ
玉ねぎ
1/2個
適量
【マリネ液】
やさしいお酢
1/2カップ
小1/2
こしょう
少々
サラダ油
大1

1

玉ねぎは薄切りにし、手でちぎったサラダ菜と一緒にボールに入れる。マリネ液をあわせておく。

2

マリネ液を野菜のボールに入れて混ぜておく。生サケに塩・こしょう(分量外)を振っておく。

3

サケに小麦粉をまぶし、サラダ油を多めに引いたフライパンで焼く。

4

アツアツのサケをマリネ液につける。

コツ・ポイント

セロリを入れるともっと美味しくなると思います。たまたまサラダ菜があったので入れましたが、レタスなどでもOKです。「やさしいお酢」がないときは、酢1/4カップ、白ワイン1/4カップでも作れます。マリネ液のサラダ油はなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

アジの南蛮漬けをイメージして、サケのマリネサラダにしてみました。
レシピID : 775047 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

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