ふわっとニラ玉あんかけ

ふわっとニラ玉あんかけ
ふわっとニラ玉で中には人参と桜エビ、長ネギが入って風味豊かでご飯が進みます

材料 (2人分)

卵(M)
2個
人参
40g
ニラ
25g
長ネギ
15g
桜エビ
小さじ2
一つまみ
大さじ1
牛乳
70cc
【あんかけ】
80cc
醤油・砂糖
各小さじ1
水溶き片栗粉
適量
白ゴマ
少々

1

1.ニンジン、長葱を粗みじん、ニラは1cm幅にきり、蒸す。
2.卵を割り、塩、牛乳、桜エビ、1を入れよく混ぜる

2

3.フライパンにごま油をひき、中火で加熱し2を流し入れ
外から内にかき混ぜながらある程度火を入れる

3

4.弱火にし蓋をして蒸し焼きにする、裏返し再度焼く5.鍋に鶏ガラスープ、醤油、砂糖、水溶き片栗粉を入れ餡を作る

4

仕上げにごま油を餡に入れお皿にニラ玉をもり、あんをかける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ニラ玉が食べたかったので作りましたが!めちゃめちゃうまかったです
レシピID : 775065 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/04/02

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