さっぱり豚バラ!トマトとクレソンで

さっぱり豚バラ!トマトとクレソンで
トマトとレモン汁の酸味とクレソンのシャキシャキ歯応えとピリッと感でさっぱりと、でも豚バラの旨味はそのままに。

材料 (1~2人分)

豚バラスライス
100g
クレソン
1束
トマト
1/2コ
玉ねぎ微塵切り
大さじ1
小さじ1
★塩
小さじ1/2
★粗挽き胡椒
少々
★乾燥オレガノ
少々
★乾燥ローズマリー
少々
大さじ1/2
サラダ油
少々
塩・胡椒
少々

1

トマト1/2は湯剥きにして2cm角切り。

2

クレソンは1束の内4~5本は1cm程に切る。残りは長さ1/2程に切る。

3

玉ねぎは大さじ1量を微塵切り。

4

豚バラスライスは4~5cm幅に切り塩胡椒少々を振る。

5

ボウルに1のトマト、2の1cmに切ったクレソン、3の玉ねぎ、★の材料を入れてよく混ぜ、味見をして必要なら塩を振る。

6

フライパンを火にかけ、サラダ油少々を入れ4の肉を中強火で焼く。

7

肉が焼けたら5のボウルに入れ、よく混ぜる。

8

7を皿に盛り、2の長さ1/2に切ったクレソンを添えて完成。食べるときはクレソンと混ぜて。

コツ・ポイント

肉は焼いても茹でてもOK。8にも書きましたがざっくり切ったクレソンと混ぜて食べてください。

このレシピの生い立ち

コッテリ豚バラをサラダのようにさっぱりと仕上げてみました。
レシピID : 775085 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/04/02

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