ふっくら大根餅♪ うどん入り!!

ふっくら大根餅♪  うどん入り!!
ホットケーキミックスがほんのり甘さがあってすごく合います。
うどんが入っているので主食としていけます!

材料

15g
大根
200g
細ネギ
3本
うどん(乾燥)
50g
乾燥エビ
大さじ1強
ハム
3枚
エビもどし汁
85~90g
紅しょうが
乾燥エビと同量程度
塩・こしょう
少々
〈タレ〉いり白ごま
大さじ1
小さじ1
    お酢
大さじ1
大さじ1弱

1

大根は皮をむいてさいの目切りにし、塩をふって置いておきます。しんなりして水分が出たら水で洗い水気を切っておきます

2

うどんは半分の長さに手で割り、熱湯で茹でて水気を切っておきます ※少し硬めに茹でて下さい

3

乾燥エビは水でもどしてみじん切りにしもどし汁は残しておきます。ハムは千切り、ネギは小口切り、しょうがはみじん切りにします

4

ボールにうどんともどし汁以外の材料を入れ混ぜます。そこにもどし汁を少しづつ混ぜながらいれます ※粉っぽさが無くなるくらい

5

4の生地がよく混ざったらうどんを入れて混ぜます。

6

フライパンにごま油をひき、中火で焼きます。最初はふたをして焼き、焦げ目がついたら裏返し、ふたをしないで焼きます

7

タレの材料を全て混ぜ、これをつけて食べます♪
※何もつけなくても美味しかったです。

コツ・ポイント

もどし汁を入れすぎると少しねっとりした感じになりますが、それはそれで美味しいです。
マヨネーズをつけて食べても合います!

このレシピの生い立ち

ホットケーキミックスは本当に色々な使い方ができて楽しいですね~♪
レシピID : 775093 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/04/02

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