大根のふわふわスープ フカヒレ風

TVの料理番組をメモりました。フカヒレは使った事が無いけれど、雰囲気フカヒレ風。

材料 (4人分)

大根
1/3本
えのき茸
適量
蟹肉(蟹カマでOK!)
1/2袋
干椎茸
2枚
卵白
2個
適量
500cc
スープの素
小さじ2
小さじ1
こしょう
少々
醤油
小さじ1
少々
少々

1

大根を適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でる。

2

茹でた大根をつぶし、中華スープに他の材料と一緒に入れ、ひと煮立ちさせる。
(蟹カマの場合は細かくほぐして下さい)

3

片栗粉で適度にとろみを付け、最後に葱をふりかける。

コツ・ポイント

大根をうんと柔らかくなるまで煮てください。
えのき茸は半分に切った方が良いかな?

このレシピの生い立ち

レシピID : 77512 公開日 : 03/01/30 更新日 : 05/04/12

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