薬味たっぷり茹で鶏

薬味たっぷり茹で鶏
茹で方に気を配れば、とても柔らかくて美味しい茹で鶏になります。薬味が多いとバリ美味いからお試しください。

材料 (4人分)

薬味 かいわれ大根
1パック
    ミョウガ
3個
    わけぎorネギ
2~3本
    きゅうり 細切りに
2本分
    青しそ
10枚
鶏の胸肉
2枚~3枚
昆布(出汁用)
10センチ程度の1つ

1

薬味小口切り細切りにしておく。カイワレは3等分くらいで。

2

鍋にタップリの水、出汁用の昆布を入れて、水から鶏肉を茹でます。
沸騰したら弱火にして25分くらい茹でる。

3

そのまま、冷めるまで鶏肉を放置。粗熱が取れる程度でOK

4

面倒でも鶏肉を食べやすいように割いてください。

薬味をてんこ盛りに乗せて、ポン酢で頂きます。

コツ・ポイント

鶏肉は茹でる前に熱湯をかける。
そして茹でるときは水から茹でる。

このレシピの生い立ち

暖かくなってきたら、この料理の出番ですよー。薬味いっぱい乗せ食べると、ほんまに美味い!
レシピID : 775128 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/05/08

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