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薬味たっぷり茹で鶏

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Description

茹で方に気を配れば、とても柔らかくて美味しい茹で鶏になります。薬味が多いとバリ美味いからお試しください。

材料 （4人分）

薬味　かいわれ大根
１パック
　　　　ミョウガ
３個
　　　　わけぎorネギ
２～３本
　　　　きゅうり　細切りに
２本分
　　　　青しそ
１０枚
鶏の胸肉
２枚～３枚
昆布（出汁用）
１０センチ程度の１つ

作り方

  1. 1

    薬味は小口切りや細切りにしておく。カイワレは３等分くらいで。

  2. 2

    鍋にタップリの水、出汁用の昆布を入れて、水から鶏肉を茹でます。
    沸騰したら弱火にして２５分くらい茹でる。

  3. 3

    そのまま、冷めるまで鶏肉を放置。粗熱が取れる程度でＯＫ

  4. 4

    面倒でも鶏肉を食べやすいように割いてください。

    薬味をてんこ盛りに乗せて、ポン酢で頂きます。

コツ・ポイント

鶏肉は茹でる前に熱湯をかける。
そして茹でるときは水から茹でる。

このレシピの生い立ち

暖かくなってきたら、この料理の出番ですよー。薬味いっぱい乗せ食べると、ほんまに美味い！
レシピID : 775128 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/05/08

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あんちゃん*
薬味たっぷり茹で鶏
by あんちゃん*