手作りで(^-^)かつおふりかけ

手作りで(^-^)かつおふりかけ
醤油,酒,砂糖,みりんの比率を守れば必ずおいしくなります.
カツオ,昆布,煮干しはおだしをとった後のものを使います.

材料

◎カツオ
適量(どんな少量でも大量でも)
◎昆布
適量
◎煮干し
適量
ごま
好きなだけ
醤油
★作り方に記載
タカラ本みりん
★〃
砂糖
★〃
☆〃

1

◎をフードプロセッサーにかけ,細かくする.

2

写真

1を鍋にいれ,水気がある程度なくなるまで熱を加える.焦げ付かないように,常に回すのがポイント!

3

★:☆=2:1の割合で味付けする.調味料をいれたらすぐにゴマを入れる!こげるので注意!

4

あとはほどよく熱を加えれば出来上がり!

コツ・ポイント

ティファールの小鍋に一センチくらいつもるていどのカツオの量なら★:☆=大匙2:大匙1程度で.
自分のお好みの味の濃さにするのがよいと思います!2:1を守れば絶対失敗することはないです♪

このレシピの生い立ち

おだしをとったあとに大量にのこるカツオと昆布と煮干し…これがなんとカツオふりかけになってしまうんです!
レシピID : 775137 公開日 : 09/04/02 更新日 : 09/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/02/19

写真

子供がご飯とともにパクパク美味しそうに食べました。

ホマパパ

食べだしたら止まらないですよね!ありがとうございます^^

13/03/19

First tsukurepo mark
写真

だしをとった後の利用法できて嬉しい♪おいしかったです☆

ちっはりん

やみつきになりますよね。ありがとうございます(^-^)/