パン粉を混ぜた★柔らかおろしハンバーグ★

パン粉を混ぜた★柔らかおろしハンバーグ★
少なめのひき肉のハンバーグも、パン粉を加えるだけで、ふんわり柔らかボリュームUP☆

材料

挽き肉
200g
玉ねぎ
1/2個
1個
2欠片
大さじ1
~大根おろしソース~
大根
1/10本
バター
10g
適量

1

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玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、ひき肉、卵黄と合わせてよく混ぜる。
(私はビニールに入れて混ぜてます)

2

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①をよく混ぜたら、軽く塩・こしょう・醤油(分量外)を加え、さらにパン粉を大さじ1加えます。

3

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ハンバーグの形を整え、表面に小麦粉をまぶします。

4

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中温でしっかり焼きます。

5

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★おろしソース★
バターを耐熱皿に入れ30秒加熱し溶かします。
(様子を見て時間調整してください)

6

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⑤におろした大根と麺つゆを加えて混ぜます。

7

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焼きあがったハンバーグに、おろしソースをかけます。
~出来上がり~

8

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~おまけ~
残った卵白は
★蟹コンソメスープにして使い切りました。

コツ・ポイント

※いつものハンバーグの種に、パン粉をひとさじ加えるだけで、とっても軟らかくなります。

このレシピの生い立ち

お箸で食べられる、柔らかいハンバーグが好きなので。
レシピID : 775163 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

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