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れんこんを大きめの乱切りにし鷹の爪は種を除いて5㎜位の輪切りにし、フライパンにすべての材料を入れ炒める。
中火で5分位で火が通ったかを確認しながら焦がさないように炒める。
お好みの大皿に盛っすりごまをかけて召し上がれ☆