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干しシイタケは鍋に400㏄のぬるま湯につけ柔らかくもどします。
ねぎは8等分に切り、フライパンにごま油を熱し焼き色をつけます。
【1】に〇を入れて煮立てます。
【3】に【2】、ゆで卵、豚肉を入れて8~10分煮ます。
【4】に◎を入れて、ひと煮たちしたら火を止めます。
しいたけの軸を切って、ゆで卵を半分に切り、お皿に盛り付けます。