タルトに重宝!基本のアーモンドクリーム

タルトに重宝!基本のアーモンドクリーム
とっても簡単♪で、フルーツのタルトとか、タルト生地の土台を作るのに必要な、美味しいアーモンドクリームです^^お勧めです♪

材料 (仕上がり約1600g)

無塩バター(柔らかくしておきます)
400g
卵(といておきます)
5個(M卵)
粉糖
400g
薄力粉
40g
ラム酒
35cc

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材料を用意します♪

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アーモンドパウダーと粉糖、薄力粉を合わせてふるっておきます。

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こんな感じです♪

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別のボウルで、柔らかくしたバターを泡立て器(ビーター)で混ぜて、充分に攪拌して滑らかにします。

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4に数回に分けて、といた卵を加えていきます(その都度良く混ぜて下さい)。

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こんな感じにします。

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6に3を一気に加えます。

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こんな感じに、、、

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ゴムベラで途中まで混ぜたところです^^

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しっかりと混ざりました☆

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ラム酒を加えます。

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泡立て器(ビーター)でよく混ぜたら、出来上がりです♪

コツ・ポイント

とっても簡単に作れますので、工程をしっかりと踏んで行けば、必ず出来ます♪強いて書くと工程5で、卵を必ず数回に分けながら加える事です^^ラム酒も用途で加えなくても良いかと思います☆このレシピは、たくさんの量が出来るので、半量をお勧めします♪

このレシピの生い立ち

だいぶ前のレシピですので、生い立ちを忘れましたが、そのレシピの配合と工程を多少アレンジしました^^
レシピID : 775229 公開日 : 09/04/05 更新日 : 09/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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10/10/27

First tsukurepo mark
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ブルーベリーを入れてタルトに★家族にとっても好評でした!

Lenalee

どうも有り難う御座います^^とても嬉しいです☆