クランベリースコーン/オレンジ風味

クランベリースコーン/オレンジ風味
難しく考えなくて大丈夫、ハンドミキサーで手軽に作ろー!

材料 (手のひらサイズ 8個分)

★小麦粉
300g
★塩
小さじ1
オレンジの皮のすりおろし
大さじ1/2
無塩バター
175g
☆卵(Lサイズ)
2個
●ドライ クランベリー
75g
●小麦粉
20g
○卵
1個
○牛乳又は水
大さじ1
◉パウダーシュガー
80g
◉オレンジジュース
小さじ4

1

★の材料を合わせてふるいにかける。
●の材料を合わせておく。
☆の材料を合わせておく。
オーブンを200℃に温める。

2

大きなボウルを用意!
ふるいにかけた★とオレンジの皮を入れハンドミキサーで軽く混ぜ合わせる。

3

さいころ状にした無塩バターをいれる。
ハンドミキサー(スピードは弱)で混ぜ合わせ、バターが豆粒くらいになったら止める。

4

☆の材料を加え、更に混ぜ合わせる。
(ハンドミキサーのスピードは常に弱)
全体的に混ざり合ったら●を入れる。

5

生地がまとまったら(この時にバターのつぶつぶが少し見える位が理想)打ち粉をした台に乗せる。

6

生地がベタつくようだったら、打ち粉を少し多めにしましょう。でも、あんまり粉が多いと粉っぽくなるので注意です。

7

写真

生地を丸くまとめ、2cmの厚さに伸ばし、縦横に4等分に切り、斜めに切り目を入れる。3角形が8個で来ましたね?
(^^)

8

天板にクッキングシートを敷き、生地を乗せ、つや出し用の○をぬります。
その上からグラニュー糖(その2)をかけます。

9

写真

オーブンで20〜25分焼き上げます。焼き上がったらそのまま粗熱を取ります。

10

写真

冷ましている時に材料◉を合わせ、アイシングを作ります。
冷めたスコーンにアイシングをかけて出来上がり♪

11

写真

アイシングをかけてないやつ。

コツ・ポイント

生地自体は甘さ控えめですので、上に乗せるグラニュー糖やアイシングをお好みで加減すると良いですよ〜。

このレシピの生い立ち

作った事が無かったので初挑戦
レシピID : 775241 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/04

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