お弁当にも☆はちみつ使わず大学いも

お弁当にも☆はちみつ使わず大学いも
大学いもといえば、はちみつを使いますが、はちみつ無しでも作れます☆甘辛しょうゆ味なので、お弁当のおかずにも。

材料 (お弁当2人分)

さつまいも
大きめ1/4本
●砂糖
大さじ3
●酒
大さじ2
大さじ2
●しょうゆ
大さじ1
白ごま
適量

1

さつまいもを一口大に切り、水につけてアク抜きする。

2

1の水を切り、中温の油でじっくり揚げる。

3

小鍋に●の調味料を入れ中火で温める。沸騰してきたら、火を弱めて混ぜながらあめ状になるまで水分を飛ばす。

4

さつまいもに火が通ったら、油をきって3の鍋に入れ、白ごまも加え混ぜる。

コツ・ポイント

調味料を温める際は、焦げやすいので混ぜ続けます。

このレシピの生い立ち

さつまいものお弁当おかずといえば煮物ばかりだったので、家にある材料で作ってみました。
レシピID : 775262 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

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