果実酒 ☆レモン酒☆ ブランデーで!?

果実酒 ☆レモン酒☆ ブランデーで!?
レモンが沢山あったら試したい!と思っていた果実酒に初挑戦!
レシピ追記しました
おすそ分けしても好評です(^^)

材料

レモン(できれば国産)
1kg
200g
果実酒用ブランデー(リカーも可)
1.8リットル

1

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レモンを塩でこすり洗いする。皮をピーラーで剥く。全重量の1割の皮は使用する。白ワタを取り1.5cm厚にスライスする。

2

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今回はブランデー使用。もちろんリカーでもOK。量も同じ。消毒した瓶に果肉・氷砂糖・ブランデーを入れる。

3

1の1割分のレモン皮はお茶用紙バックに入れて最後にいれる。1週間で紙バックは取り除く。(苦味が出すぎるので)

4

一ヶ月後、果肉を絞って取り出す。その後、3ヶ月ほどでうまみが出てロック・ソーダ割りなどで飲めます。

5

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飲んでみました!かなり甘めの仕上がりですので、ロックやソーダ割りにレモン果汁(瓶入りの物で可)を多めに入れると爽やかです

コツ・ポイント

レモン酒完成しました。とてもまろやかですが、甘すぎが苦手な方は氷砂糖の量を減量してください。あまったレモン皮をカリカリに乾燥させて、砂糖と一緒にミルサーなどにかけて粉状にするとレモンシュガーでの出来上がり。紅茶に入れたりすると美味しいです。

このレシピの生い立ち

いっぱい収穫できたので。はじめての果実酒作りです。
レシピID : 775313 公開日 : 09/04/18 更新日 : 09/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

16/12/23

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ずっと気になってましたがやっと作れました3か月後が楽しみ(^^)

みわ_なか

気になってたなんて嬉しすぎ~❤ありがとうございます。楽しみ~

16/12/08

写真

梅酒で残ったブランデーで♡絞ってから3ヶ月?待ちきれるかな(笑)

ききはは

ありがとうございます♪楽しみに待っててくださいね(*^^)

16/09/09

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美味しかったのでリピです〜。まだ青いレモンで♪

ゆみちっく

リピなんて感激です!青いレモンだとさらに香りがいいですね感謝

16/06/07

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たっぷり嬉しい〜♡出来上がりが楽しみです♪

ゆみちっく

レアなレシピにれぽありがとう♪美味しくて飲めるといいですね〜

郁金花 2011年05月18日 08:56
余って困っていたブランデーと買ってきたレモンで作ってみた。分量が少ないけど、うまくいけばいいな。
ちびぷりん 2011年05月18日 18:29
郁金花さん

コメントありがとうございます。
作っていただいたんですね。
分量少なめでも多分大丈夫ですよ♪
首をながーくして気長に待ってみてください。