さくらのロールケーキ
作り方
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1
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桜の葉と花の塩漬けは、軽く洗って、15分ほど水につけ塩抜きし、キッチンペーパーで水分をぬぐう。
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2
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塩抜きした桜の葉を大き目のお皿に並べ、電子レンジで1分加熱しぱりぱりにする。すり鉢で粉々にすりつぶす。
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3
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ロールケーキ生地を作る。薄力粉を振るう時に、ぱりぱりにした桜の葉も一緒にふるう。
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4
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メレンゲを作る時に、食紅も加え、メレンゲに色をつける。後は、レシピID:756568と同じように焼き上げる。
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5
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イチゴを細かく切る。生クリームをしっかりあわ立て、上のデコレーション分を取り分けておき、残りにイチゴを混ぜる。
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6
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イチゴクリームを巻き、ラップをして2時間くらい冷蔵庫で休ませる。
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7
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上に生クリームと、桜の花の塩漬けをデコレーションして出来上がり。
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8
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コツ・ポイント
生地を作るときに、バニラエッセンスの代わりに、桜エッセンスを使うと、より桜の香りがします。
でも、なくても大丈夫です(笑)
でも、なくても大丈夫です(笑)
このレシピの生い立ち
桜スイーツを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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