さくらのロールケーキ

さくらのロールケーキ
桜の花&葉&イチゴで、春いっぱいのロールケーキです。

材料

ロールケーキ生地
食紅
耳掻き1杯分くらい
イチゴ
10個くらい
100cc
桜の花の塩漬け
8個
桜の葉の塩漬け
1枚

1

桜の葉と花の塩漬けは、軽く洗って、15分ほど水につけ塩抜きし、キッチンペーパーで水分をぬぐう。

2

塩抜きした桜の葉を大き目のお皿に並べ、電子レンジで1分加熱しぱりぱりにする。すり鉢で粉々にすりつぶす。

3

ロールケーキ生地を作る。薄力粉を振るう時に、ぱりぱりにした桜の葉も一緒にふるう

4

メレンゲを作る時に、食紅も加え、メレンゲに色をつける。後は、レシピID:756568と同じように焼き上げる。

5

イチゴを細かく切る。生クリームをしっかりあわ立て、上のデコレーション分を取り分けておき、残りにイチゴを混ぜる。

6

イチゴクリームを巻き、ラップをして2時間くらい冷蔵庫で休ませる。

7

上に生クリームと、桜の花の塩漬けをデコレーションして出来上がり。

8

コツ・ポイント

生地を作るときに、バニラエッセンスの代わりに、桜エッセンスを使うと、より桜の香りがします。
でも、なくても大丈夫です(笑)

このレシピの生い立ち

桜スイーツを作りたくて。
レシピID : 775350 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

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