香菜と旬のたけのこの春巻き

たけのこは、小さめの短冊切り、ねぎと香菜は大き目のみじん切りにします。

豚肉はナンプラー、酒、生姜のみじん切りを入れよくねる。

１と２を混ぜる。

はじをキュッと結び、最後は小麦粉のりでつけます。
後は、170度くらいの温度で様子を見ながら揚げます。