香菜と旬のたけのこの春巻き

香菜と旬のたけのこの春巻き
いつもの春巻きに香菜を加えるとアジアン風に・・
ナンプラーとレモンの絞り汁をつけて食べてみて!!

材料 (4人分)

海老
8尾
豚ひき肉
150g
たけのこ
100g
香菜
2束
ねぎ
1/4本
春巻きの皮
4枚
大さじ1
小さじ1
レモン
適量

1

写真

たけのこは、小さめの短冊切り、ねぎと香菜は大き目のみじん切りにします。

2

写真

豚肉はナンプラー、酒、生姜のみじん切りを入れよくねる。

3

写真

1と2を混ぜる。

4

写真

春巻きのかわを写真のように半分にします。そこに半分に削ぎ切りにした海老をのせ、その上に3の具をのせます。

5

写真

はじをキュッと結び、最後は小麦粉のりでつけます。
後は、170度くらいの温度で様子を見ながら揚げます。

コツ・ポイント

お肉をよくねることと、下味もしっかりつけること、そして、焦げやすいので少し低めの温度で揚げてみてください

このレシピの生い立ち

今日は、春巻き!と思ってスーパーに行ったらニラが売り切れ・・・そこで、冷蔵庫に香菜と旬のたけのこを使って、アジアン風春巻きに・・・!
レシピID : 775352 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

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