大豆&6種ベジの食べるスープ☆

大豆&6種ベジの食べるスープ☆
7種類の野菜が入った、お肉・オイル不使用のダイエット中の方にもぴったりな、食べるスープです☆

材料 (2人分)

大豆(茹でたもの)
100g
人参
1/5本
レンコン
1センチ幅2枚
大根
1センチ幅2枚
玉葱
1/2個
コーン
大さじ2
エリンギ
小3本
塩・胡椒
少々

1

野菜は、全て、大豆の大きさに合わせて、1cm前後の大きさに切る。

2

600ccの水を鍋に入れ、大豆・コーン以外の材料も入れ、火が入るまで、煮る。
煮えたら、大豆・コーンも。

3

味をみて、塩胡椒をする。

出来上がり☆

4

コツ・ポイント

大豆は、乾燥大豆を水で戻してから茹でると、少し固めに茹で上げれるので、より食べ応えがよくなりますよ^^
水煮大豆から作る方は、②で、煮すぎ注意です☆

このレシピの生い立ち

食べるスープを作りました☆
レシピID : 775388 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/27

First tsukurepo mark
写真

歯ごたえのある食材がいいですね~。お腹にどっしりヘルシーです^^

dantemustdie

初レポありがとうございます^^ヘルシーなのは嬉しい~☆