ささっと1品!菜の花と茗荷の梅ポン酢和え

ささっと1品!菜の花と茗荷の梅ポン酢和え
冷蔵庫にちょこっとずつ食材が余ってる…そんな時にささっと集めて一品に♪茗荷と梅ポン酢でさっぱり頂きます。

材料

菜の花
1/2把
胡瓜
1/4本
茗荷
1個
梅干(薄塩のはちみつ梅使用)
1~2個(大きさやお好みで)
ポン酢
適量
鰹節
お好みで少々

1

菜の花は軽く塩茹でして冷水にとり、水気を絞って長さを2~3等分にする。茗荷は千切り、胡瓜は短冊か千切りに。

2

梅干の種を取って叩く。チューブの練り梅だとさらにラクチンですね^^;

3

1に梅→ポン酢の順で加え、混ぜたらお好みで鰹節もサックリ混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

3の行程で梅→ポン酢の順で和える方が、梅の絡みがいいです。鰹節は先に入れるとポン酢を吸ってしまい、思ったより味が濃くなってしまうので最後に。

このレシピの生い立ち

使い切れなかった茹で置きの菜の花、ちょこっと余った胡瓜、茗荷が1個…コレで1品作ってしまおう!と大好きな梅ポン酢で和えたらおいしい副菜になりました^^
レシピID : 775404 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

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