たっぷり白ごまの白和え
Description
砂糖不使用。
我が家では、旦那様のお気に入りの一品。
[酒粕]を入れたら違った風味になったので
ｍｅｍｏします。
我が家では、旦那様のお気に入りの一品。
[酒粕]を入れたら違った風味になったので
ｍｅｍｏします。
haru_ma
材料
作り方
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1
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青菜は茹でて、食べやすい大きさにする。
にんじんは軽く塩をふってしばらくおき、水気を出しておく。
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2
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白ごまをよくすって、ボウルにあける。
味噌につぶつぶがあれば、すっておく。
酒粕もすって、なめらかにする。
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3
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豆腐はキッチンペーパーにくるみ、３分レンジで加熱して水気をとる。
（好みですり鉢でなめらかにする。）
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4
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材料を和えて、めんつゆで味を整える。
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コツ・ポイント
にんじんは、他の料理ででた[皮]を使うことが多いです。
色味に干し柿を使うと上品な甘みが加わわります。
色味に干し柿を使うと上品な甘みが加わわります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っている[酒粕]を入れてみたら
いつもと違う風味にしあがったのでｍｅｍｏします。
いつもと違う風味にしあがったのでｍｅｍｏします。
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haru_ma
