エビとニンニクの芽炒め

ビールに合うおつまみです。

材料 (2人分)

えび(ブラックタイガーなど)
数匹
ニンニクの芽
一束
きざみニンニク
小さじ1杯
バター
ひとかけ
卵白
1つ分
大さじ1杯
小さじ1杯
ひとつまみ

1

えびの殻をむき、綿を取る。

2

卵白を軽くほぐし、酒と片栗粉を入れて混ぜる。

3

1のえびを2に入れ、まんべんなくからむように混ぜる。

4

鍋に水を入れ沸騰させ、3のエビを菜ばしで一つ一つ投入。

5

ある程度火が通ったら、ざるにあけ、お湯を切る。

6

フライパンにオリーブオイルを少し入れ、食べやすいサイズに切ったニンニクの芽を炒める。

7

6に火が通ったら、バターときざみにんにく、5のエビ、塩を加え、軽く炒めてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ビールにあうおつまみとして作ってみました。
レシピID : 775454 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

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