ぜんざいから粒あんで桜餅
ｕｋａｐｏｎ
作り方
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1
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ぜんざいにコーンスターチをまぜ、鍋に入れ、火にかけてとろみがつくまでしっかり火を通してから、さましておく
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2
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冷めた餡を７個に分けておく
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3
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鍋に道明寺粉と砂糖、水を入れ、火にかけ３分煮てからビーツハチミツ液を加え、色が均等になるまでまぜ、１時間蒸らす。
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4
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生地を７等分し、餡をつつみ、１時間半から２時間水につけて塩抜きした桜葉でつつむ
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コツ・ポイント
ビーツをハチミツにつけておくと、食紅代わりに使えるエキスがとれます。レシピＩＤ：５８７４２３を見てね
このレシピの生い立ち
ぜんざいを加工して粒あんをつくり、それを使って桜餅をつくりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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