ぜんざいから粒あんで桜餅

ぜんざいから粒あんで桜餅
息子も大絶賛してくれました。

材料

ぜんざい(既製品)
1袋180g
道明寺子
75g
砂糖
小2
160g
ビーツハチミツ付けの液(食紅代用可)
小1/4
桜葉塩漬け
7枚

1

ぜんざいにコーンスターチをまぜ、鍋に入れ、火にかけてとろみがつくまでしっかり火を通してから、さましておく

2

冷めた餡を7個に分けておく

3

鍋に道明寺粉と砂糖、水を入れ、火にかけ3分煮てからビーツハチミツ液を加え、色が均等になるまでまぜ、1時間蒸らす。

4

生地を7等分し、餡をつつみ、1時間半から2時間水につけて塩抜きした桜葉でつつむ

コツ・ポイント

ビーツをハチミツにつけておくと、食紅代わりに使えるエキスがとれます。レシピID:587423を見てね

このレシピの生い立ち

ぜんざいを加工して粒あんをつくり、それを使って桜餅をつくりました
レシピID : 775467 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

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