茄子と肉味噌のパスタ

茄子と肉味噌のパスタ
茄子と肉味噌ってとっても合うんですよ~★
茄子でひき肉少なくてもボリュームアップ、お肉も野菜もいっぱい!!

材料 (4人分)

茄子
2本
豚ひき肉
150~200g
玉葱
1/2個
1かけ
1かけ
大さじ 3~4
★砂糖
大さじ 2
大さじ 1
★水
適量
パスタ
400g

1

茄子は1センチ角位に切る、玉葱、生姜、にんにくはみじん切りにする。

2

少量の油で茄子を炒めて別の皿に取り出しておく。

3

フライパンに油少しひき、生姜にんにくを香りが出るまで炒め、玉ねぎも炒め、ひき肉を入れ炒める。

4

3に火が通ったら茄子を戻し炒め、適量の水で溶いておいた調味料★を投入。水気が無くなるまで煮詰める

5

パスタを茹で、ソースをかけて完成!!

6

コツ・ポイント

もっと水気が欲しい時は、水を増やして煮て水溶き片栗粉でとろみ付けしても良いと思います。
ピリ辛がお好みの場合は、調味料に豆板醤追加してくださいね(*^_^*)

このレシピの生い立ち

長茄子とひき肉を使ってパスタを作ろうと思いついたのがコチラ。茄子と肉みそって合いますよ!!赤みそのこっくりした味がパスタにも合います♪
レシピID : 775468 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/10/16

First tsukurepo mark
写真

茄子と肉味噌GOOD★ パスタ以外ご飯にもあうね(*^_^*)

sakure1202

ご飯もいいかも♪美味しそうに作ってくれてありがとう★