糠に慣れたら油なし☆シンプルぬかクッキー
tama~
作り方
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1
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ビニル袋に炒りぬかを入れて、塩を入れる。口をネジって、下からパフパフと叩き、混ぜる。
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2
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1に水を入れて、まとめる。
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3
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1mm程度に薄く延ばし、ナイフで適当な大きさに筋を入れる。170度のオーブンで15分から20分焼く。天板のまま冷ます。
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4
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ナイフで入れた筋に沿ってパキパキと折る。
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5
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電子レンジでやる場合は、２分位加熱し、ドアを開けて蒸気を逃がして、１分→蒸気を逃がすを繰返す。
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6
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固まってきたら、30秒ずつ様子を見ながら加熱する。
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7
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レシピID：620543、620549、629582など色々ためし、慣れてきたので、お塩だけでシンプルに。
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コツ・ポイント
米ぬかと塩だけなので、ぬかは炒った物の方が食べやすいです。
水は多いと伸ばすのが楽ですが、べちょべちょにしてしまうと、火をとおすのに時間がかかってしまいます。 糠と同量が限界です。
伸ばす時は、クッキングシートで挟むとやりやすいです。
水は多いと伸ばすのが楽ですが、べちょべちょにしてしまうと、火をとおすのに時間がかかってしまいます。 糠と同量が限界です。
伸ばす時は、クッキングシートで挟むとやりやすいです。
このレシピの生い立ち
なるべく低カロリーを目指して米ぬかとお塩だけのシンプルにしてみました。
