ふんわりマドレーヌ

ふんわりマドレーヌ
プレゼントにも最適です。
18cmの丸型で焼いてデコレーションにしてもいいですね。

材料 (直径10cmの菊型8個分)

3個
薄力粉
100g
バター
100g
90g
レーズン・アーモンドスライス・チョコチップなど
好みで適宜

1

*薄力粉とベーキングパウダーはあわせておく*バターは湯煎でとかす*型に紙を敷きレーズンをちらしておく

2

写真

ボールに卵を入れて泡立てる。砂糖を2~3回に分けて入れ、白くもったりするまで泡立てる。

3

2が泡立ったら、ふるった薄力粉を入れ、ゴムベラで「の」の字をかくようにサックリ混ぜる。

4

3の生地に溶かしバターを入れて混ぜる。

5

写真

4の生地を型に入れたら、アーモンドスライスをちらして、あらかじめ予熱したオーブンで焼く。
180℃→約15分

6

写真

焼きあがったら型からはずし、予熱をとる。

7

写真

このとき、布巾などで覆っておくとぱさつかず、しっとりできあがる)

8

写真

おまけ
丸型で焼いてデコレーションしてもおいしい。

コツ・ポイント

完全に冷めるまでおいておくとぱさつくので、少々の予熱ありのうちに袋に詰めてラッピングすると、湿気を生地が吸ってしっとりになる。

このレシピの生い立ち

マドレーヌが好きでいろんなレシピで作りましたが、このレシピがシンプルで簡単で、ふわっとできました。
レシピID : 775500 公開日 : 09/11/13 更新日 : 09/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」