ハートのチョコレートケーキ

ハートのチョコレートケーキ
チョコレート好きにはた~まらんっ♪
中も外もちょこづくしのおとななちょこけーきです(^^)q

材料 (ハート型1台分)

卵(M)
5個
100㌘
薄力粉
70㌘
ココアパウダー
10㌘
チョコレート
150㌘
400㌘
ラム酒、ブランデー等
お好みで♪
☆砂糖
20㌘
☆水
40ml
トッピング
お好みで♪

1

薄力粉・コーンスターチ・ココアパウダーを合わせて2~3回ふるいにかける。
オーブンを190℃に予熱

2

卵をボールに割りいれ、上白糖を数回にわけて加え混ぜる。

3

混ぜて混ぜて混ぜて~すじが残るくらい泡立てたら(HMで10分以上)、ふるった粉をまたまたふるい入れる。

4

さらに混ぜる~。HMでOK!
粉が完全にまざるまで。

5

紙をしいた天板に、生地を流し入れ、スケッパー等で平らにならしたあと、180℃で13分→160℃に下げて10分焼く。

6

竹串などをさして生地が焼けたか確認☆
焼けたら天板から紙ごとはずし、アルミホイルをぴたっとかぶせて冷ます。

7

生地を焼く間&冷ましている間にシロップとクリームを作りましょう♪

8

☆の砂糖と水を合わせてラップしてレンジでチン!
砂糖が溶けたらシロップを冷まし、好みで洋酒を入れる。

9

次にチョコを刻んで耐熱容器に入れ、生クリーム200mlをかけ、ラップをしてレンジでチン!焦がさないように気をつけて!

10

チョコが完全に溶けたら、ここにもお好みで洋酒を♪チョコガナッシュが固まらないように湯煎しておくなどの工夫を☆

11

残りの生クリーム200mlを別のボールで泡立て(軽くつのが立つくらい)、⑩のチョコクリームを3分の1くらい加え混ぜる。

12

デコレーション☆
スポンジをハート型に切り(3枚)、シロップを刷毛でたっぷり塗る。

13

⑪のチョコレートを間にたっぷりはさむ。(お好みでトッピングをしても♪クラッシュチョコやナッツ、レーズン等を入れても◎)

14

周りにも⑪のクリームをデコレーションし、最後に⑩のチョコを流しかける。

15

お好みでスライスアーモンドなどトッピングしちゃってください♪

コツ・ポイント

◎コーンスターチがなければ、薄力粉でOKです♪
◎チョコレートはお好みのものを(^^)あたしはスイートチョコでちょっとおとなにします♪
◎シロップにカルーアを混ぜてもおいしいです♪(ちょっとコーヒー風味)

このレシピの生い立ち

2009年バレンタインに贈って喜ばれたものです♪
洋酒がきいて、おとななチョコレートケーキです。
レシピID : 775504 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」