レバニラ炒め

レバニラ炒め
豚レバーは鉄分、ビタミンB1を多く含んでいて、妊婦さんや貧血気味の人にお勧めのメニューです。

材料 (3人分)

豚レバー
200g
牛乳
適量
ニラ
1束
もやし
1袋
★下味
 酒
大さじ2
 生姜の絞り汁
小さじ1
大さじ1
★味付け
 醤油
大さじ1
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 塩
少々
 中華だしの素
お好みで
1片(みじん切り)
1片(みじん切り)

1

レバーは一口大のそぎ切にし、牛乳に30分くらい漬けておく。さっと水で洗い流して水気をきり、下味の調味料に30分漬けてしみ込ませます。ニラは5㎝幅に切っておきます。

2

みじん切りにした、生姜とにんにくを炒め、レバーを入れて、火が通るまで炒めます。

3

もやしとニラも加え、味付けの調味料も入れて炒めます。

コツ・ポイント

臭みを消すため、しっかり血抜きをやってください。

このレシピの生い立ち

レバーが好きでよく作ってるメニュー
レシピID : 77558 公開日 : 03/01/30 更新日 : 07/10/04

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