ほたるいかと菜の花のスペイン風パスタ

ほたるいかと菜の花のスペイン風パスタ
せつぶんひじきさんの「ホタルイカのアヒージョ」(ID:190674)が絶品だったので、アレンジしてパスタに。

材料 (2人分)

ボイルほたるいか
1パック(20個位)
菜の花
1パック
自然塩
小さじ1くらい
パスタ(ペンネ)
150g

1

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菜の花は半分長さに切っておく。
ニンニクは芯をとって薄切り
ホタルイカの目が気になる方はつまみ取る。

2

鍋にたっぷりの湯をパスタ茹で用に沸かして、塩大さじ1(分量外)を入れておく。

3

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フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクがしんなりするまで火を通す。(色がつく手前まで)

4

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ホタルイカを加え中火で2~3分炒める。そっとつぶすと旨みがオイルに移る。菜の花も加えて1~2分炒め、火を止める。

5

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パスタを袋の表示時間より2分引いた時間茹で、水気を切って4に加え、塩を加えて1分ほど中火で炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

たっぷりのオイルにホタルイカとニンニクの旨みが移ってソースになります。オイルを減らしたり水などは加えずに。。 味付はシンプルに塩だけが美味しいと思いますが、お好みであれば醤油など少し足しても。

このレシピの生い立ち

せつぶんひじきさんの「ホタルイカのアヒージョ」(ID:190674)をアレンジしてパスタにしました。友人にホタルイカと菜の花が合うと聞いたので、菜の花を加えて。
レシピID : 775699 公開日 : 09/04/04 更新日 : 10/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

16/03/13

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菜の花とほたるいか、最高の組み合わせ☆うま味が半端なくてやばい!

863176

れぽありがとうございます〜♪

16/02/19

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春の味、美味しかったです♪

ゆったん@3NEET

れぽありがとうございます♪

15/04/26

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大葉で代用!カミさんも喜んでくれました。ありがとうございました。

たこも

れぽありがとうございます☆

14/03/02

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美味しくできました!春食材なので気分ウキウキ(。・ω・。)♪

かすみ414

れぽありがとうございます♪もうすぐ春ですね〜♪