酒粕カレークリームとキャベツのパスタ

酒粕カレークリームとキャベツのパスタ
酒粕は35gで80kcalですって!低カロリーでアミノ酸たっぷり、しかも簡単にクリームソースができちゃうんです。

材料 (2人分)

【酒粕クリーム】
酒粕(板粕)
50g
お湯
100cc
小さじ1
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
【その他の材料】
パスタ(写真はペンネ)
100g~160g
キャベツ
250gくらい(4枚程度)
サラダ油またはオリーブオイル
大さじ1
小さじ1/4程度

1

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【キャベツ】
芯を除き幅2~3mmの千切りにする。新も刻んで使ってもOK。
【パスタ】
茹でるお湯を沸かし始める。

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【酒粕カレークリーム】
酒粕をちぎってお湯にしばらく浸す。パスタの鍋からお湯をとるとラク。ミキサーでなめらかにする。

3

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【酒粕カレークリーム】2にカレー粉と塩を加えて混ぜておく。   【パスタ】お湯に塩(分量外)を溶かし、茹で始める。

4

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【仕上げ】
フライパンに油を入れて熱し、キャベツをさっと炒める。3も加え混ぜながら加熱し、アルコールっぽさを飛ばす。

5

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【仕上げ】袋の表示より1分ほど短めに茹でたパスタを加え、20秒ほどからめながら加熱する。塩で味を調える。

コツ・ポイント

●ミキサーが大事です!なめらかな酒粕クリームにするには、ミキサー必須アイテムです。スティックミキサーなら少量でも出来てよりおススメ。●お好みでベーコンやツナを加えても。●ペンネなら50g、スパゲッティーなら80gくらいが目安です。

このレシピの生い立ち

イベント会場で、あの有名な日本酒「雪中梅」の酒粕を見つけ、1kg買いました。酒粕の魅力にクラクラ♪
レシピID : 775711 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/03/15

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少し残ってた酒粕が素敵レシピのおかげで最後まで美味しく頂けました

shimaru

パスタがお花!!素敵プレートで、酒粕がおめかしランチに!!

14/02/03

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しめじ入り♪キャベツ歯応えがあり満腹感あって良いですね!ご馳走様

マユココ

発酵食品の酒粕&きのこで、超菌活レシピ!免疫力UPしそう!

13/12/31

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ベーコンもinで♪母も喜んで食べてました♪(^^)/

ma___111

2013の年末レシピに加えて頂き、光栄!ベーコンいいですね!

12/02/06

First tsukurepo mark
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パスタで♪ほんのり酒粕ヘルシークリームで、美味しくいただきました

ju_10

こんな地味レシピのお試し、感謝!!お口に合ったかなぁ(心配)