発酵ナシ★ふわもち酒粕豆腐パン

発酵ナシ★ふわもち酒粕豆腐パン
イーストなし、発酵なしで食べたいときにすぐできるのに味と食感は本格的なふわふわもちもちのパンです♪秘密はなんと酒粕!!

材料 (直径10cmなら5個)

絹ごし豆腐(水切り不要)
80g
マヨネーズ
20g
サラダ油
20g
牛乳
40g
酒粕
40g
120g
薄力粉
40g
砂糖
10g
小さじ1/2
一つまみ

1

写真

粉類を計り、袋に入れてしゃかしゃか振る。写真のようにボウルの上に袋を置いて計って入れていくと楽ちんです★

2

酒粕に牛乳を加えてなめらかになるまで泡だて器で混ぜ、ラップをして40~50秒電子レンジで加熱し、軽くアルコールを飛ばす。

3

2に豆腐、マヨネーズ、サラダ油を順に加え、そのつど泡だて器でよく混ぜる。

4

1の粉類を2のボウルに入れ、手で混ぜて5分ほど捏ねる。

5

打ち粉をして好きな形に整え、180度に余熱したオーブンで15~20分焼く。

6

09.04.08
レシピ名、分量と行程を少し修正しました。印刷してくださった方すみません(><)

コツ・ポイント

酒粕の種類によってはかなりアルコール臭がするので、様子を見ながらチンしてアルコールを飛ばしてください。私はお酒の味がするくらいが好きなのでチンなしでそのまま入れちゃいますが(笑)

このレシピの生い立ち

ベーキングパウダーでもできるおいしいパンが作りたくて(^^)
レシピID : 775771 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

17/04/12

写真

もちっと柔らかく酒粕の香りが口の中に広がりとても美味しかったです

リトル黒豆マーメイド

14/06/05

写真

しっとりおいしくて、簡単で、とても気にいってます。

オユカッチ

14/03/07

写真

しっとりとおいしかったです。酒粕風味のパンもいいですね☆

オユカッチ

11/03/30

写真

酒粕沢山ゲットで作成。酒粕パワーすごい!お気に入りです。

優chin

真さん 2009年04月06日 17:25
すず0528さん はじめまして♪

日記がないようなのでこちらにおじゃましました♪

鶏ハムのれぽありがとうございます。
写っていた粕汁も美味しそう~

彼との夕食かな♪

若いっていいなぁああ←遠い目

こんなおばはんですがこれを機会によろしくお願いしますね♪
すず0528 2009年04月07日 11:52
真さん コメントありがとうございます☆

鶏ハムめちゃめちゃおいしかったです。一人暮らしなのに2本も作っちゃったので、残りは冷凍しました^^
一人でちびちび食べます(笑

最近節約とダイエットのため(彼氏もメタボ予備軍…)夜ご飯は外食を控えて私の家で食べることが多くなったので、こういうおしゃれなレシピはめちゃめちゃ助かります☆
日記はmixiをしているのでこちらで書くことはほとんどなかったのですが、これを機会に料理系の日記はこっちに書こうかと思ってますので、これからもよろしくお願い致します。