しっとり鶏みそきなこそぼろ

しっとり鶏みそきなこそぼろ
色々使える優秀ストック食材

材料 (4~5人)

鶏挽肉400g
黒糖大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
きなこ50g
しょうゆ大さじ1

1

鍋に水300ccを入れ、鶏挽肉をほぐしながら入れて強火にかける

2

あくを取りながら黒糖、みりん、酒を入れて混ぜる。

3

ほぼ火が通ったら、きなこ50gを混ぜる

4

粉っぽさがなくなったらしょうゆを入れて味を調える

コツ・ポイント

甘めが好きな方は、黒糖の量を増やしてくださいね。ちょっとしょっぱいのが好きな方は少し塩を足すと良いかもしれません。ご飯以外でもパンやあらゆる麺類、蒸した野菜とも相性抜群です。

このレシピの生い立ち

鶏の挽肉と言えば今まではつくねや一般的なそぼろが多かったのですが、もっと独特でそれでいて誰もが馴染めるような物を考えてみようと思ったのがきっかけでした。高タンパクですし健康的ですね。
レシピID : 775790 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

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