クリームチーズで ■□ティラミス□■

クリームチーズで ■□ティラミス□■
クリームチーズ好きにおくるティラミス。
覚えやすい&クリームチーズ・生クリーム使い切りレシピ♪

材料 (約4~6人分)

クリームチーズ
200g
50ml
牛乳
100ml
砂糖
50g
コーヒーソース
インスタントコーヒー
大さじ2
お湯
大さじ2
カルーアリキュール(orラム酒)
大さじ2
チョコチップクッキー
80gくらい
仕上げ用
ココアパウダー
適量

1

【下準備①】
クリームチーズは常温におくか、軽くレンジで温めるなどして柔らかくしておく。

2

【下準備②】
分量の水に粉ゼラチンを振り入れ、手早く混ぜて5分おく。

3

【下準備③】
インスタントコーヒーをお湯で溶かし、カルーア(orラム酒)を混ぜ、コーヒーソースを作って冷ましておく。

4

牛乳をマグカップなどに入れてレンジで1分くらいチンして沸騰直前まで温める。

5

準備したゼラチンに砂糖を加え、温めた牛乳を注ぎ、手早くかき混ぜてゼラチンを溶かす。

6

ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーの高速で1分くらいなめらかになるまで混ぜ、[5]を少しずつ加えて混ぜる。

7

別のボールに生クリームを入れボールの底に器具のあとが残る程度の固さに泡立て、[6]に加えて手早く混ぜる。

8

お好きな型に[7]を少しいれ、チョコチップクッキーをコーヒーソースに浸して載せ、再び[7]を載せるを繰り返す。

9

写真

冷蔵庫で2時間以上冷やし、ココアパウダーを茶漉しで振りかけて出来上がり♪

10

写真

横から見た図。わたしは食べ過ぎ防止に薄めに作っています。一応・・・(´・ω・`)

コツ・ポイント

チョコチップクッキーはざくざく系がおいしいと思います♪昔は「ミスターイトウ」の茶色い箱のやつがお気に入りでしたが最近あんまり売っていないので、どれが合うのか模索中・・・。苦めのココアクッキーでもまた良し!※1/11通し番号が違ってたので訂正

このレシピの生い立ち

村上祥子さんのレシピを参考に、作りやすく手順など変更。
生クリームが苦手でマスカルポーネで作ると余り好みの感じではなかったので、クリームチーズで作るように。マスカルポーネにはない、独特のクリームチーズ臭がまたよいのです♡
レシピID : 775791 公開日 : 09/04/03 更新日 : 11/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/12/30

写真

これを作ったあとにもう1回作りました。おいしかったです!

きな吉

とっても嬉しいコメントに感激です♥ありがとうございます!!

09/10/03

First tsukurepo mark
写真

クリームチーズの風味が生きていて凄く美味しかったです!

Marina

クリチ好きにはたまらないですよね!れぽありがとうございます♥