手作り餃子・・・ほうれんそうとえびたま餃子

挽肉を使わない餃子です。水餃子にしても美味しいです。水餃子のときはワンタンの皮を使うとつるっとした触感になりますよ~。

材料 (餃子の皮24枚分)

芝えび
120g
小2/3
ほうれんそう
250g
炒り卵
2個分
大2
サラダ油
大2

1

えびのわたと殻をむいて、包丁で粘りが出るまでよく叩く。
ほうれんそうは茹でて水気を絞って細かく刻み、さらに水気を絞る。包む直前まで冷蔵庫に入れておく。
卵は甘めの炒り卵にしておく。

2

えびに塩を加え、粘りが出るまでよく混ぜる。ビニール袋にえび、ほうれんそう、炒り卵を入れてよく混ぜ、皮に包む。

3

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 7758 公開日 : 00/08/26 更新日 : 00/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ななちゃん 2000年08月26日 17:39
今おなかがぐぅと鳴きました。
餃子には目が無い私。
ここでは変わった餃子を発見しては、よく
作っています。
今日ほの♪さんのこの餃子を発見したので
来週作ってみようかな!!
あ、でも今ほうれんそう高いんですよね・・・。
ほうれんそうマニア(?)の私にはとても
痛い・・・。
でもでもぜひ作ってみます。
作ったら感想言いにきまーす^0^ノ
ほの♪ 2000年08月28日 07:33
こんにちは、書き込みどうもありがとうございます!感激。

餃子、私も大好きなんです♪暇さえあれば餃子作ってしまいますよ。市販のは滅多に買わない(笑)材料は、いつもあるもので作ってます。今回ご紹介させていただいたレシピも、あまり材料にこだわらなくても大丈夫ですよ~。えびとたまごだけでも美味しいし、にらとかでも美味しそうだし♪

でも、ほんとに今お野菜て高価いですよね~~~・・・野菜好きの自分としてはとっても悲しい。今ちょうどそういう時期なのかな?この前まで夏野菜がすんごく安くてほくほくしてたのに(笑)早く安くならないかなー。

餃子のレシピはこれからもどんどんアップしますね。ななちゃんさんも、ぜひ美味しいレシピがありましたら教えてあげてください。ぺこ。