☆あんかけ手作り豆腐☆の画像

Description

豆乳とにがりで作った豆腐にたっぷりあんをかけました
生姜が効いて温まる♪

材料 (4人分)

180ml×4
にがり
大さじ1×4
うどんスープ
1袋
200ml
1個
小さじ2
小さじ3~4
おろし生姜
適量
みつば

作り方

  1. 1

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    一人前ずつ豆乳とにがりを合わせて作る
    豆乳180ml×にがり大さじ1

  2. 2

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    ご飯茶碗サイズが4つ

  3. 3

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    沸騰したお湯に器を入れる
    お箸を挟んで蓋が閉まらないようにする
    15分弱火で蒸す

  4. 4

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    綺麗につるんと仕上がる

  5. 5

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    美味しいアレです

  6. 6

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    水200mlを沸かしてだしを投入

  7. 7

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    ☆を合わせる

  8. 8

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    沸騰した出汁に片栗粉水を投入よく混ぜる
    トロミがついたら溶き卵を投入
    混ぜないで火を止めて!

  9. 9

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    豆腐に8をはり、すりおろし生姜とみつばを飾りつける

コツ・ポイント

鍋の蓋がしっかり閉まってしまわないようにさい箸をおいて工夫しています
卵を投入したら火を消して、かき混ぜない!!
濁ります
 

このレシピの生い立ち

家族が豆腐好きなので♪
温まるし、ボリュームもあって満足する一品
レシピID : 7758140 公開日 : 24/02/24 更新日 : 24/02/25

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