郷土の味~老舗洋食店のスパカツ!

郷土の味~老舗洋食店のスパカツ!
簡単に言うとミートソースとカツ!なんですが(^-^)食べたら病みつき!

材料

玉ねぎ
2個
合びき肉
200g
デミグラスソース
250g
ケチャップ
大さじ2
ソース
大さじ2
大さじ3
塩コショウ
少々
おろし生姜
少々
豚肩ロース(カツ用)
2枚
たまご
1個
大さじ8
小麦粉
大さじ3
サラダ油
適量
パスタ麺
200~300g
適量

1

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玉ねぎはみじん切りし、フライパンに油、おろし生姜、にんにくを入れて炒める。

2

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玉ねぎの色が飴色になったらひき肉、塩コショウをし炒める。

3

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肉の赤身がなくなったら、☆印を入れて良く煮て酸味を飛ばしとろみがついたらOK!

4

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たたいた豚ロースに塩コショウしてから衣を付けていく。

5

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170度の油で5分ほど揚げる。

6

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キツネ色に揚がったら小さめに切っておく。

7

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麺を茹で油をからませておく。

8

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麺の上にカツを乗せそこにミートソースをかける。

コツ・ポイント

ソースですがとんかつソース、お好みソースがお勧めですが、甘めに仕上がります。調整してみてください。

このレシピの生い立ち

小さい頃親に連れていってもらった、唯一の洋食屋さんレストラン泉屋。思い出の味はこうして家族の形は変わっても食べ続けたい味です。
レシピID : 775829 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/04

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