ヤーコンなます

ヤーコンなます
あく抜きなし!ヤーコンの甘味最高〜。サラダ感覚で、いくらでもイケちゃいます♪

材料

ヤーコン
1本(200g弱)
●酢
100cc
●水
100cc
●顆粒昆布だしの素
小1
いりゴマ
好きなだけ

1

鍋に●を全部入れ、ひと煮立ちさせる。(酸っぱめなので、加熱時間はお好みで)

2

ヤーコンの皮をむいて太目の千切りに切り、①の鍋へ入れ調味液をまんべんなく絡ませる※。ゴマをふって完成。

3

※【調味液に和えて10~20分くらいが食べ頃だと思います。漬けすぎるとすっぱいです。】

4

【写真は半端人参があったので、昆布だし素と塩少々で揉んで一緒に和えました】

コツ・ポイント

面倒くさがって調味液を冷やさずアク抜きせず作ったら「甘ぁ〜い♪」

このレシピの生い立ち

母が作ったヤーコンのなますが美味しかったので、教えてもらいました。
レシピID : 775944 公開日 : 09/04/04 更新日 : 10/03/07

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