Palatschinken(オーストリア風クレープ)

卵をふんだんに使ったデザート。オーストリア・ハンガリーでメニューにのってることが多いです。中身はサラダ・チョコレート・フレッシュフルーツなどなど自由度が高いです。

材料 (7・8枚分)

小麦粉
スプーン10杯
牛乳
スプーン8杯
3~4個
ジャム
適当(中身です)
バター
少々

1

小麦粉と卵をしっかりゴムベラで合わせてから牛乳を入れます。小麦粉がだまにならないように。

2

最低30分冷蔵庫で寝かせます

3

フライパン(テフロン)を中火で暖めてバターを少量ひき、生地をフライパンの面全体に広がるようにまわしながら薄くします。裏も焼いて。

4

3の要領で生地を焼き、お皿の上でジャムを塗り長細く巻いてできあがり。

5

コツ・ポイント

あまりはっきりと分量を書けなくってすみません。なんせいつも目分量なので…。生地の堅さはトロトローっとするくらいです。寝かせたあとに少し堅いと思ったら少しだけ水を入れてください。具はなんでもOKです!ナイフとフォークで食べましょう。

このレシピの生い立ち

テフロンの薄いパラチンケン用のフライパンを買いました。これはすごくいい!浅くてサイズもばっちり。材料さえあればいつでも作ってます!
レシピID : 77600 公開日 : 03/01/31 更新日 : 03/01/31

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