あずき&くるみブレット♪

あずき&くるみブレット♪
あずきのやさしい甘さとくるみのカリカリ感が
合わさった表面はさっくり、中はもっちりの
パンです★★★

材料 (あずき&くるみブレット)

250グラム
*インスタント・ドライ・イースト
3グラム
10グラム
*岩塩
3グラム
牛乳
175cc
*キャノーラ油
15グラム
*あずき缶
150グラム
*くるみ(みじん切り)
50グラム
分量外・卵
適宜

1

①ボールに*を入れる。
イーストと岩塩は
離していれること。
②牛乳は人肌にあたためる。

2

③イーストめがけて
②を入れる。
④生地を10分こねる。
⑤④をラップして
オーブンの発酵機能
で1時間置く。

3

⑥生地をボードに
とりだし、横20センチ×縦40センチ
ぐらいに伸ばす。
⑦伸ばした生地を
三つ折りする

4

ベンチタイムを5分とる。乾燥しないようにラップをしておく。
⑨再度⑥~⑧を繰り返す。
⑩⑥を施行する。

5

写真

⑪伸ばした生地を
3等分して三つ編みにする。
編み始めと編み終わりを下に
折り込む。

6

⑫オーブンの発酵機能で1時間置く。
⑬生地に卵を刷毛でそっとぬる。
⑭オーブンを180度に予熱する。

7

⑮生地を180度オーブンで30分焼く。
竹串をさして
生地がつかなければ
焼きあがりです。

8

写真

写真はくるみなし
バージョンです。
くるみはなくても良いですよ。

9

写真

●倍量で作り、
3分の2量を食パン型に入れてねじり形成。残りをフラワー型に形成してあられ糖をのせ焼きました。

コツ・ポイント

強力粉はクオカで購入しました。
形成はお好みで、型に入れて
そのまま焼いてもよいです。
ベンチタイムのときに乾燥に気をつけて。

このレシピの生い立ち

あずきとくるみを生地に混ぜ込んだパンはどうかと
思いつき・・・
レシピID : 776003 公開日 : 09/04/04 更新日 : 10/06/05

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