豆乳ぷりん

鍋に豆乳の半量と＊の材料を入れて火にかけ沸騰させないように混ぜ溶かす。残りの豆乳を入れ火から下ろす。

割りほぐした玉子を①に流しいれ良く混ぜたらざるで漉して瓶に流し入れラップをする。

鍋に瓶の高さの8分目になるよう水を入れ沸騰させる。いったん火を止め布巾を敷き瓶を並べ蓋をして再び火にかける。