香菜シャブシャブ

香菜シャブシャブ
香菜好きにはたまらない一品。お肉は脇役。香菜さんをメインでシャブシャブしちゃってください。

材料 (2人分)

香菜
お好きなだけ(今回は1把)
豚バラ薄切り肉
300グラム
豆腐
一丁
白菜
4分の1
にんじん
1本
5本
春雨
1束
薬味
大根
10センチくらい
ライム
一個
ポン酢
お好み
お好み
お好み
5本

1

白菜、豆腐は一口大に、にんじんはピーラーでぴらぴらに。
香葉はざっと洗ってばっさりとざるにおいて水を切る。

2

薬味の準備
大根はおろす。ライムはいつでも搾れるように半分に切る。ポン酢、ナンプラー、七味唐辛子もテーブルにスタンバイ。

3

鍋用ねぎは斜め薄切り薬味用ねぎは、小口切りに。

4

鍋に昆布だしを注ぐ。我が家では面倒なときは、昆布茶で代用。

5

昆布だしを暖めたら、好きな具を投入!しゃぶしゃぶ開始してください。

6

豚バラで香菜を巻き、大根おろしにポン酢もグー!
大根おろしにナンプラーをたらり、豚バラと香菜でライムを搾ってぱくり!

7

後はお好みで、ねぎをぱらり、七味をさっさ。お好きなように召し上がれ!

コツ・ポイント

こちらUSでは、豚バラ薄切り肉が手に入りづらいため、いったん凍らせた豚塊肉を半解凍状態にし、包丁で薄切りにします。

このレシピの生い立ち

香菜が大好き。シャブシャブして食べたら絶対おいしいと思って。
レシピID : 776056 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/06/12

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