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シンプルぅなパン

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Description

バターの代わりにオリーブオイルで♪
塩とぬるま湯の超シンプルな味です
(２００９．１２．４　写真　差替え)

材料 （１２cmキューブの型１ツ　丸パン９コ程度）

薄力粉(１cw)　
３００g
オリーブオイル
３０cc
塩(ピンクソルト)　食卓塩などは
大さじ１ 小さじ１程度
砂糖
小さじ２
インスタントドライイースト
小さじ２
ぬるま湯
２００cc程度

作り方

  1. 1

    ぬるま湯以外すべてボールに入れイーストめがけぬるま湯を入れる

  2. 2

    捏ねること約１０分。表面が艶っとなれば捏ね終了。約３０度程度の温度で１次発酵

  3. 3

    写真

    生地が２倍に膨れていればオッケー。ガスを抜き型に入れ２次発酵。

  4. 4

    写真

    丸パンなどにする場合はここで成型

  5. 5

    写真

    型の８分目位まで膨れていればオッケー

  6. 6

    写真

    オーブンはあらかじめ１８０度に余熱。約３０分～３５分で焼き上がり。

  7. 7

    型から外して冷ます

  8. 8

    写真

    今回　オーストラリアのピンクソルト(かなりの粗塩)粒子の細かいものでは　加減してください　２００９．１２．４訂正

コツ・ポイント

薄力粉は水分含有量でぬるま湯の加減が変わってきますので薄力粉と相談してね(笑)塩も美味しいものを使用すると旨みが増します。シンプルパンにはこの薄力粉がお気に入りですが　はるゆたかブレンドや　はるゆたかも美味しいですよ！

このレシピの生い立ち

バターを使わない時の我が家のパンです。
レシピID : 776156 公開日 : 09/04/04 更新日 : 10/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2012年12月2日
写真
ベジベジーナ
まるめて焼きました。美味しかったけど塩が強かったみたいですっ。。

素敵な仕上がりですね～☆作ってくださって嬉しいです♪

2010年7月14日
写真
スシトレイン
薄力粉&ｵﾘｰﾌﾞ油は初挑戦☆ﾄｰｽﾄするとｻｸｻｸ軽い感じ♡

素敵な仕上がりですね～☆☆うっとりだわ♪レポありがとうです！

2009年5月19日
初れぽ
写真
はなころ
12等分して作りました。パリッともちもち。塩が多かったみたい。

うわぁ～い♪ありがとう！美味しそうな焼き色＆キュートな形ね☆

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