おさるのバリバリサラダ

根菜を一度にたくさん食べられます。白いご飯の他、ハ-ド系のパンとも好相性です。ちょっと呑みたくなるけどね。

材料 (2人分)

レンコン
2節
人参
1本
セロリ
1本
マッシュルーム
小10個
みじん切り適宜
みじん切り2かけ
小1
こしょう
少々
醤油
大2
白ワインビネガ-
大2
ブラックオオリーブ
大3

1

レンコンとマッシュル-ムはごく薄切り。人参とセロリはごく細い千切りにする。

2

にんにくをオイルで熱し、野菜をよく炒め、調味料を加える。ビネガ-は最後。

3

パセリをふって、オリーブを加えてさっと混ぜ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

ビネガ-は最後に加えましょう。冷蔵庫で3日ほど持ちます。ブラックオリ-ブをお忘れなく。

このレシピの生い立ち

レシピID : 77616 公開日 : 03/01/31 更新日 : 03/01/31

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