☆ヘルシー☆チリコンカン☆

☆ヘルシー☆チリコンカン☆
ご飯にかけても、トルティーヤに乗せても、そのまま食べても、とてもおいしい!

材料 (3~4人前)

キドニービーンズ(赤インゲン豆)
1/2カップ
たまねぎ(みじん切り)
大1個
ズッキーニ(ダイス)
1本
トマト(ダイス)
2個
牛挽肉
200g
スパイス
クミン粉
大1
カイエンペッパー粉
小1
2枚
1個
塩、黒胡椒
適量
トッピング
香菜
適量
適量
ピザ用チーズ/ヨーグルト/サワークリーム
お好みで

1

豆を一晩、水につけておき、次の朝、30分、新しい水でゆでる。

2

たまねぎ、にんにくをみじん切りに、ズッキーニとトマトをダイス状に切っておく。

3

たまねぎにんにくを鍋に油(分量外)をしき、炒め、次に牛挽肉を炒め、ズッキーニ、トマトも加えて、炒める。

4

スパイス(ローリエ、塩、胡椒以外)を③に加え、少しいためたら、ひたひたになるように水(分量外)を加える。

5

④にトマトピューレとローリエを加えたら、蓋をし、20分~30分煮、最後に塩、黒胡椒で、味を調えて、出来上がり。

6

トッピングはお好みでどうぞ!

コツ・ポイント

ダイエットの人は、牛挽肉をターキーの挽肉に。
トッピングのチーズはヨーグルトで、どうぞ。

このレシピの生い立ち

アメリカ人友人宅で、ズッキーニを入れた、チリコンカンを食べて、ヘルシーだと思って、
我が家流にアレンジしました。
レシピID : 776242 公開日 : 09/04/20 更新日 : 09/04/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/12/15

First tsukurepo mark
写真

豚挽肉で。お野菜たっぷり入ってとてもおいしかったです!

KT121

とってもおしゃれ!喜んでいただけて、うれしいです♪