レンジで簡単☆さくら餅

レンジで簡単☆さくら餅
さくら餅で、春気分♪
簡単和菓子に挑戦!!
和菓子って難しいイメージがありますが、このさくら餅は簡単ですよ~♪

材料 (8個分)

道明寺粉1/4
100g
(A)水
150g
(A)紅麹パウダー          (食紅でも可)
小さじ1/2
こしあん
120g
桜の葉
8枚
20g
少々

1

【下準備①】       こしあんは8等分   (15g/個)にあらかじめ丸めて置く。

2

【下準備②】        桜の葉は、水に約10分さらいして、塩気を抜く。水にさらし後、水分はキッチンペパー等で取る。

3

(A)の水、紅麹パウダーを溶かし、調度良い色にする。
今回色が濃すぎたので、レシピは小さじ1/2に調整。

4

耐熱ボウルに、道明寺粉1/4と、3を入れたら、軽く混ぜ合わせ、ラップをしてレンジに5分かける。

5

加熱が終わった状態で、ラップをしたまま10分蒸らす。

6

5に上白糖と塩を加えて、しゃもじで全体をよく混ぜる。

7

粗熱を早く取るため、6を平らにひろげる。 (バットの上にラップをひいて、その上でやると、8がスムーズに出来ます)

8

粗熱が取れたら、ラプの上に細長くひろげ、円柱状に丸める。

9

ラップを開き、スケッパーなどで8等分する

10

8を手のひらで、平たくのばし、丸めて置いたあんを包んで、形を整える。

11

10を、水気を切った桜の葉で包んで出来あがり~♪

コツ・ポイント

☆道明寺生地は、餃子の皮くらい大きめに広げる。                                  ☆生地のばし、あんを包む時は、手を軽く塗らして形を整える。

このレシピの生い立ち


レシピID : 776259 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/04/10

First tsukurepo mark
写真

紅麹パウダーを2.5ccさじの1/3程度で作ってみました

BlueAroma

桜花漬けがかわいらしいです♪